Ayrıca bu bitkinin %35-40 üretimini insanlar tüketmektedir. Manyok, haşlanır, pişirilir, buğulama, ızgara, kızartma ve püre haline getirilerek tüketilir. Pişirildiğinde rengi sarıya döner, tadı biraz tatlıdır, biraz saydam ve çiğnerken çok yumuşaktır. Kasava kökünde nişasta bulunduğundan, pudiglerde koyulaştırıcı olarak kullanılmaktadır.
Kasava, prusik asit içermektedir ve siyanür zehirlenmesine neden olabilir. Bu yüzden pişirilmeden, çiğ yenmesi oldukça zararlıdır. Zehir iyice çıkana kadar Kasava kaynatılır ve sonrasında tüketile bilinir.